烹饪工艺与营养专业_烹饪工艺与营养单招院校查询

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烹饪工艺与营养专业先容：

专业名称：烹饪工艺与营养
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学学问基础和饮食学问、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等常识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业课程与实习实训：专业基础课程：餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食学问、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。专业核心课程：餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行菜点生产、营养配餐、宴会设计、毕业设计等实训。在酒店厨房、连锁餐饮门店、团膳企业厨房等场所进行岗位实习。
职业面向：面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位（群）。
升学：全日制本科：河北省专接本招生查询>>。非全日制本科：河北省成人高考专升本查询>>

烹饪工艺与营养专业2023年河北省单招招生院校列表

考试类	院校名称	专业名称	计划数(人)	联系电话
考试五类	河北旅游职业学院	烹饪工艺与营养	12	0314-2376888
对口旅游类	河北旅游职业学院	烹饪工艺与营养	4	0314-2376888
考试五类	唐山海运职业学院	烹饪工艺与营养	30	0315-5331166
对口旅游类	唐山海运职业学院	烹饪工艺与营养	3	0315-5331166
考试五类	河北青年管理干部学院	烹饪工艺与营养	50
考试五类	石家庄财经职业学院	烹饪工艺与营养	60
考试五类	新疆生产建设兵团兴新职业技术学院	烹饪工艺与营养 [考生可享受助免政策，详见院校简章或咨询院校]	19

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